ŞEKER HAMURLU PASTA
Blogdaki ilk tarifim kızımın
doğum günü için yaptığım pastanın tarifi olsun istedim. Çünkü blog açma
konusunda beni cesaretlendiren kızımdı. Hatta şeker hamurlu pasta yapmak için
gereken malzemeleri de bana hediye eden kızımdı :)
Doğal olarak benim yaptığım
pasta çok amatörce :) İnternette
okuduğum tarifleri kendime göre yorumlayarak yaptım. Benim gibi çok yeni olanlara
ev ortamında ilk defa deneyeceklere bir fikir verir umarım .Ben yaparken çok
keyif aldım ; umarım sizlerde alırsınız :)
PANDİSPANYA TARİFİ
Malzemeler:
4 yumurta
(Sarısı ve beyazı ayrılacak)
110 gr toz şeker (İkiye ayır)
85 gr un
40 ml su
(Süt veya meyva suyuda olabilir)
25 gr kakao
1 çay kaşığı vanilya
1-Un ve kakao birlikte elenir.
2-Yumurtaları ayırırken dikkat etmeniz çok
önemli. Beyaza hiç sarı karışmayacak. Sonra şekerin yarısını sarılarla yarısını
beyazlarla ayrı ayrı çırpın.
a) Sarıları karıştırırken vanilya ilave edin, çırpın.daha
sonra suyu ilave edip çırpmaya devam edin.
b) Beyazlar daha uzun sertleşene kadar çırpılır.
3-Yumurta sarılarını şöyle bir karıştırıp, içine
un ve kakao karışımını koyun .Karıştırmadan önce yumurta aklarını da ilave
edin. Alttan üste doğru karıştırın. Pürüzsüz
bir kıvam olmalı.
24 cm.lik kelepçeli kalıba koyarak 160 derecede
40 dk pişirin. (Benim evdeki kalıbım 26
cm olduğu için pastam biraz geniş oldu.Hatta 22 cm lik kalıp daha uygun
olabilir.)
